يبحث كثير من الشباب عن مشاريع براس مال صغير ، وتكون مربحة حيث يستطيعون منها ضمان تغطية نفقات حياتهم، لذلك مشروع محل مواد غذائية يعتبر من المشاريع المضمونة العواقب ، وهذا راجع الى الاحتياج اليومي للسكان إلى هذا النوع من المحلات، سنحاول في هذا المقال إعطاء جميع المعلومات اللازمة ، ونحاول ايضا الاحاطة بجميع الجوانب التي تساعد في نجاح المشروع.
1- لماذا مشروع محل مواد غذائية
هناك عديد الأسباب والمرجحات التي ترجح كفة اختيار مشروع محل مواد غذائية نلخصها في النقاط التالية:
- تكلفته متوسطة.
- لا توجد صعوبة في اختيار المكان لكثرة التجمعات السكانية وتنوع كثافتها.
- لا تحتاج الى خبرة كبيرة، يستطيع المبتدئ أن يدخل هذا الميدان.
- طريقة العمل واضحة.
- أماكن التسوق للمحل معروفة في كل مدينة.
- السيارة تكون مفيدة لكن غير ضرورية في الأول.
- صالح لكل الأعمار، حيث يستطيع حتى كبار السن فتح هذا النوع مع المحلات.
2- اختيار موقع المشروع
بطبيعة الحال، يجب أن يكون موقع مشروع مواد غذائية في منطقة عامرة بالسكان وقليلة المنافسة، وكلما كان المكان أكثر كثافة سكانية كان أحسن، لكن أيضا تبقى عقلية السكان لها دخل في الموقع، هناك أماكن حيث يكثر في المشترون الذين يحبذون المواد واسعة الاستهلاك في أغلب مشترياتهم، وبالعكس هناك أماكن يرتادها من يريدون شراء الهدايا والكماليات من فواكه جيدة وانواع الشوكولاته و”القاطو” بمختلف الأشكال والمزايا المعروضة.
3- ديكور المحل
من أجل جعل اي محل مواد غذائية يظهر بشكل جيد، يجب الاعتماد على عديد الأمور نحاول أن نذكرها في النقاط التالية
- يجب اختيار ديكور مناسب للرفوف وتنظيمها ، وتكون بشكل مرتب حسب الأنواع ومتسلسل حسب طبيعة السلع المراد بيعها.
- .مع اختيار الديكور المناسب يجب زيادة الإضاءة لجعل السلع ظاهرة بشكل جذاب للمشتري و اضفاء جمالية للمحل.
- يجب اقتناء الأثاث اللازم و المناسب حتى يعطي هيبة للحل .
- تعليق بعض الملصقات الجذابة ويجب أن تكون اشهارات لسلع معينة حتى تجمع بين الجمال وزيادة البيع حيث ترتكز الصورة في ذهن الزبون.
- الاناقة واجبة للبائع، حيث يجب أن يكون لباسه نظيف وانيق وان يكون له مئزر من النوع الجيد والجذاب.
4- تجهيزات المحل
أصبحت تجهيزات محل مواد غذائية متوفرة في كل الولايات، فحتى المبردات (les frigos) تركب محليا، وسنذكر في النقاط التالية المستلزمات اللازمة:
- الرفوف، ومن الأفضل أن تكون مصنوعة من الألمنيوم.
- كونطوار( منضدة)، ويفضل أن يكون هو كذلك مصنوع من الألمنيوم، ويجب أن يحوي عدة أدراج حتى يكون عملي.
- مبرد المثبت على الحائط ( Frigo mural) واذا كنت ستعتمد في محلك على الكثير من أنواع التي تحتاج تبريد ، وتستهدف فئة الشباب كثيرا، فإنه يتوجب عليك أن يكون لك أكثر من مبرد.
- صندوق ألمنيوم للخبز.
- مبرد للعرض (Frigo comptoir).
- مجمدة (congélateur) تكون خاصة بأكياس الحليب واللبن.
- مجمدة (congélateur) تكون خاصة بالمشروبات الغازية والعصائر خصوصا في فصل الصيف.
- مجمدة (congélateur) تكون خاصة بالايس كريم.
5- أنواع السلع التي يجب أن تباع
الى جانب السلع التي على شكل مواد غذائية ، هناك ايضا عديد السلع الاخرى التي يمكن بيعها في المحل، سنذكر عديد السلع الواجب بيعها، لكن يجب على البائع أن يتفطن لكل جديد يتواجد في السوق، السلع هي:
- ما يكون داخل المبردات: ياغورت، أجبان، زبدة، شوكولاتة، بسكويت، شامية، علب عصير صغيرة وكانيت، وبعض قارورات المشروبات الغازية في الاسفل
- في المجمدات: اكياس الحليب، الآيس كريم، قارورات المشروبات الغازية والعصائر، الجلبانة المجمدة.
- ما يكون في الرفوف :
- صابون مشينة،صابون وجه، جافيل، مساحيق للتنظيف. أدوات التنظيف من اسفنجات وغيرها، مساكات الملابس، مكانس، شاحنات(Le Pile)، ويفضل ان تكون هاته الرفوف خالية من اي مواد غذائية.
- قاطو بكل أنواعه وأحجامه، مادلين، أكياس الحلوى، عسل، حليب كرتون، عصير كرتون.
- سكر، قهوة، تاي، لحظة، راس الحانوت، اكياس فلفل اكحل، اكياس فلفل اخضر، وانواع توابل اخرى.
- تلتيتلي، مقرونة، كسكي، سميد موزون بالكيلو، سباقيتي، روز، ثريدة، شخشوخة، لسان عصفور وغيرها من أنواع العجائن،
- زيت القلي (سون قو) ، زيت الزيتون، التين المجفف، الفول اليابس.
6- نصائح للمقبل على مشروع محل مواد غذائية
- هناك مواد غذائية تاريخ صلاحيتها قصير ، انتبه جيدا، خصوصا في الياغورت، يجب عليك التفنن في العرض ووضع علب التواريخ الأولى هو الأقرب ليد الزبون وعينه.
- التنسيق في الالوان شيء ضروري جدا ، حيث يجب وضع ألوان مريحة وجذابة للرفوف والمبردات .
- يجب أن تقوم بعمل سجل تجاري لمحلك.
- إذا كنت سترتكز على بيع الخبز والحليب، فلا بد لك من أن تفتح باكرا جدا في الصباح حتى تكسب زبائن من فئة المصلين فهم كثر في بلادنا.
- احذر من اغلاق محلك وقت ما تحب، تعود انت وعود زبائنك على فتح محلك باستمرار، وهذا لكي ترسخ صورة جيدة عن محلك لديهم
- حاول أن تأتي بأي نوع من مواد غذائية موجود في السوق، حتى التي سعرها عالي اجلب منها ولو بكمية قليلة، لأنه مهما تكن السلعة غالية فستجد لها زبائن يريدونها، فضلا عن أن هناك زبائن يحبذون اكتشاف الجديد.
- لا تقل للزبون كلمة ” ماكانش” ، بل قل له كلمة ” الله غالب فضت”، حتى يدرك أنك تبيع هذا الشيء لكنه غير متوفر في هاته اللحظة.
- اعمل دفتر بخصوص مشترياتك ومبيعاتك، ولو كان عندك جهاز حاسوب، من الأفضل أن تعمل ذلك على ملف اكسل.
- يجب عليك اظهار أسعار المواد الغذائية للزبائن حتى تتفادى غرامات مصالح مديرية التجارة.
- إن محلات بيع مواد غذائية بالجملة في الجزائر تمتاز بأنهم في أغلبهم يمزجون بين البيع بالتجزئة والبيع بالجملة، لكن هذا لايهمك، يجب أن تختار المحل المناسب وأن تراقب أسعاره بإنتظام حتى لا تقع في صدام مع زبائنك.
- يجب أن تتصل بمصلحة الضرائب ومصالح الضمان الاجتماعي لغير الاجراء لتسوية وضعيتك.
في الأخير، نتمنى أن نكون قد افدناكم واعجبكم مشروع محل مواد غذائية، و نرجوا منكم مشاركتنا افكاركم وطرح أي سؤال اخر لا زال يجول بخاطركم ونحن سنحاول بإذن الله الإجابة عنه.