نواصل مع فكرة اخرى من افكار مشاريع صغيرة ، حيث يحاول فريق لافيريست التكلم والتركيز دوما على جوانب هاته الافكار وهذا حتى نساهم في ارشاد من يبحث عن فتح مشروع صغير ، مشروعنا اليوم هو مشروع مقهى صغير ( كافيتيريا ).
1- ما هو مشروع مقهى صغير
مشروع مقهى صغير هو من المشاريع الصغيرة الناجحة ، يحتاج الى محل متوسط ولا يحتاج الى طاولات كثيرة ، له نكهته الخاصة عند رواده ، ترى شكله يختلف عن المقاهي الصاخبة والمكتضة ، يكون موازي لمحلات أخرى كالفليكسي و المواد الغذائية وغيرها.
2- هل يلزمه ترخيص من الوالي؟
هو ليس مثل المقاهي التي يحتاج إلى ترخيص من الوالي لممارسة النشاط ، مشروع مقهى صغير يمكن أن يفتح بسجل تجاري فاست فود حيث يسمح لك بإستعمال آلة قهوة ثنائية اليد ( deux bras)
3-موقع المشروع
هذا النوع من المقاهي يمكن ان يكون في جميع الاحياء الجانبية للبلديات الكبيرة ، ويمكن ان يكون في البلديات الصغيرة والقرى.
كما أن مشروع مقهى صغير لا يحتاج الى محل كبير او ساحة مناسبة امام المحل ، بل يحتاج فقط الى محل ( من 20م² الى 30 م²) ، حيث تكون كافية لوضع التجهيزات والطاولات .
4- تجهيزات المحل
من اجل فتح مشروع مقهى صغير فأنت تحتاج الى المستلزمات التالية:
- آلة القهوة والتي يجب ان تكون متكونة من ذراعين فقط.
- مبرد للعرض ( frigo comptoir).
- بناء سطح العمل (البوطاجي).
- ادوات التنظيف.
- حوالي أربع طاولات.
- من 10 إلى 20 كرسي.
- تلفاز.
- منضدة (كونتوار).
- خزان ماء خاص بالماء المحلى بالنسبة للمناطق التي تحتوي على الماء المالح.
- بعض الادوات لتحضير الشاي وفناجين القهوة وغيرها.
5- نصائح مهمة
رغم ان مشروع مقهى صغير هو من المشاريع الصغيرة إلا انه يتوجب عليك اتباع بعض النصائح حيث نذكر منها:
- كما قلنا سابقا فتح سجل تجاري لكود فاست فود
- عمل باب زجاجي للمحل
- تنظيف المحل دوما
- إختيار البن الجيد
- إختيار الاكواب الورقية الجيدة
- الاضاءة الجيدة ليلا
- عدم استعمال الرصيف لأن ذلك يعرضك إلى عقوبة من اعوان الرقابة التجارية فضلا عن انه انتهاك للقانون.
- التسويق الجيد للمحل
- عمل صفحة فايسبوك باسم المحل وحاول ان تنشطها.
وفي الاخير وككل فكرة نكتبها ، نحن سعداء بمحاولة إفادتكم كما أننا سعداء باستقبال تعليقاتكم وإنشغالاتكم سواء أسفل المقالة أو على صفحتنا الفايسبوكية.
لطفا هل يمكن أن استشيركم بخصوص دراسة جدوى لهذا النشاط محليا او اجد مختصين لانجاز الدراسة مدفوعة الاتعاب
مرحبا بكم يمكنكم الاتصال بنا عبر العنوان اتصل بنا وسيتكفل فريق العمل بالرد عليك ، لدينا مكتب يقدم خدمة دراسة الجدوى
شكرا جزيلا استاذي